おいしい野菜・安心安全な食・体にも地球にも優しい生活　野菜工房公式サイト

3月24日（木）井筒屋山口店2Fに弊社の飲食店「野菜工房キッチン」がオープンした。
当初から準備不足もあり、運営自体がスムーズにいっていないのが現状。
広告もほとんど行わず、お客様の来店数を抑えての営業。

店長に開店までのほとんどの権限を与えて、進めさせた。
これが、間違いだった。
基本的なことができていない。
愕然とした。
現在、野菜工房の部長を送り込み、改善中。

私流の部門責任者の育て方は、「まかせる」こと。
こうすると、自分でいろいろ考えなければならないから、その人の潜在能力が見えてくる。
その上で、少しずつアドバイスする。
これで、飛躍的に伸びる人もいれば、全くダメな人もいる。

サラリーマンが長い人は、「決めること」に慣れていない。
自分で考え、自分で決め、責任をもつこと。
これをしない限り、これからのリーダーにはなれない。

さて、オープンに失敗した「野菜工房キッチン」の店長。
私や部長からの叱責で涙したが、ここからが彼の勝負。
大きく化けるためには、自己否定からのスタートができるかどうかだと思う。